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Article Retour le : 00/00/00
    L'hygiène au qotidien dans les cuisines et les bibonneries

    MATA Liliane
    Métiers de la petite enfance 01/04/2014, n°208, p. 25-26
    "L'hygiène dans les cuisines et les biberonneries est encadrée par des textes reglémentaires. Ceux-ci permettent d'élaborer des protocoles et des procédures écrites.Le contrôle des denrées, des installations, des températures dans les armoires positives et négatives, l'hygiène des biberons entrent dans ce dispositif de contrôle." ( extrait de l'article)



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N° de revue : n°208

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